POŠTOVNÉ ZDARMA na všechny objednávky nad 1000kč Code: mameradicaj Více informací
Černé čaje

Vynikají svou kvalitou a díky fermentaci také plnou chutí a výraznou vůní.


Černé čaje jsou vyráběny z listů celoročně stále zeleného keře Camellia sinensis. Oproti ostatním druhům čajů jsou černé čaje plně fermentovány, což jim zajišťuje plnější chuť a silnější vůni, kterou si dokáží uchovat po dlouhé měsíce a při správném skladování i roky.

Kolébkou černých čajů je Čína, ve které je jejich pěstování a zpracovávání známo již více, než pět tisíc let. Výroba černého čaje spočívá ve správném načasování sklizně těch nejkvalitnějších čajových lístků a jejich následném šetrném zpracování. Dříve se čajové lístky sbíraly výhradně ručně, dnes se ale setkáváme převážně s mechanickou sklizní. Ruční sklizeň je používána jen pro výběrové a vysoce kvalitní čaje, pro které je typické sbírání pouze pupenu a dvou nejmladších čajových lístků. Po sběru čajových lístků následuje jejich zavadnutí, které může trvat až deset hodin, a to buď na přímém slunci, nebo působením teplého vzduchu. Jakmile jsou čajové lístky dostatečně vláčné, aby se při další manipulaci nepoškodily, dochází k jejich rolování. Při rolování se buněčná stěna listu lehce naruší, aby se z ní začala uvolňovat šťáva a začíná proces fermentace, na jehož délce závisí chuť, vůně i výsledná barva čaje. Proces fermentace je následně ukončen rychlým usušením čajových lístků horkým vzduchem v sušící peci. Tím se docílí odpaření zbývající vody, zaschnutí buněčné šťávy na listech a jejich ztmavnutí. Zalitím lístků vroucí vodou se šťáva z listů uvolňuje a vzniká nápoj červené barvy, jež dala vzniknout názvu “červený čaj”, pod kterým je v Číně černý čaj znám.

Černé čaje jsou považovány za čaje nejkvalitnější a díky své typicky výrazné, silné chuti a dlouhé době, po kterou si svou chuť i vůni zachovávají, jsou právem nejoblíbenějšími čaji v Evropě.

Černé čaje

Filter
Nastavit sestupně

Produkty 1-15 z 26

Stránka
na stránce
  1. Keemun Mao Feng - černý čaj - 50g
    Hodnocení:
    100%
    196,00 Kč
  2. Yunnan Mao Feng (Dian Hong) - 50g
    Hodnocení:
    100%
    179,00 Kč
  3. Bio Tanzania Luponde - 50g
    Hodnocení:
    100%
    69,00 Kč
  4. Kouzelné Amaretti - černý čaj - 50g
    Hodnocení:
    100%
    74,00 Kč
  5. Zheng Shan Xiao Zhong - 50g
    Hodnocení:
    100%
    198,00 Kč
  6. Earl Grey Blue Clou
    Hodnocení:
    100%
    Již od 75,00 Kč
  7. Bai Lin Gong Fu - černý čaj
    Rating:
    0%
    Již od 98,00 Kč
  8. Nilgiri Frost Parkside Estate
    Hodnocení:
    100%
    Již od 149,00 Kč
  9. Bio Earl Grey - černý čaj
    Hodnocení:
    100%
    Již od 83,00 Kč
  10. Darjeeling Goomtee First Flush
    Rating:
    0%
  11. Golden Nepal First Flush
    Rating:
    0%
    Již od 95,00 Kč
  12. Nuwara Eliya Orange Peoke
    Rating:
    0%
    Již od 75,00 Kč
  13. Turkey Rize - turecký černý čaj
    Rating:
    0%
    Již od 54,00 Kč
  14. Masala Chai - Ajurvédský čaj
    Hodnocení:
    100%
    Již od 87,00 Kč
Filter
Nastavit sestupně

Produkty 1-15 z 26

Stránka
na stránce