Yunnan Mao Feng (Dian Hong) - 50g

Yunnan Mao Feng – Dian Hong z čínského Yunnanu

Yunnan Mao Feng, známý také jako Dian Hong Mao Feng, je kvalitní černý čaj z provincie Yunnan na jihozápadě Číny. Náš čaj pochází z oblasti Lincang, jedné z významných čajových oblastí Yunnanu.

Pro tento styl čaje jsou charakteristické dlouhé tmavé lístky se zlatavými tipsy, bohaté aroma a přirozeně nasládlá chuť. Výsledkem je plný, ale zároveň příjemně hladký černý čaj, který osloví běžné milovníky černých čajů i zkušenější čajaře.

Jak chutná Yunnan Mao Feng?

Yunnan Mao Feng nabízí plnou, hladkou a přirozeně nasládlou chuť. V nálevu můžete objevit tóny medu, kakaa, sušeného ovoce a jemného sladu, které mohou doprovázet lehce kořenité nebo dřevité odstíny.

Nálev má jantarovou až červenozlatou barvu, plnější tělo a příjemně dlouhý nasládlý dozvuk. Ve srovnání s řadou robustních černých čajů působí Dian Hong hladce a méně svíravě, přesto si zachovává výrazný charakter.

Co znamená Dian Hong a Mao Feng?

Dian Hong je označení pro černé čaje pocházející z čínské provincie Yunnan. „Dian“ je tradiční zkratka pro Yunnan a „Hong Cha“ znamená v čínštině červený čaj. Čaje, kterým v Evropě říkáme černé, se totiž v Číně tradičně označují podle barvy nálevu jako červené čaje.

Označení Mao Feng souvisí s mladými čajovými výhonky a jejich vzhledem. „Mao“ odkazuje na jemné ochmýření mladých pupenů a „Feng“ na jejich špičatý tvar. Pro Dian Hong Mao Feng jsou proto charakteristické dlouhé lístky doplněné zlatavými tipsy. Jemné ochmýření mladých pupenů získává během zpracování zlatavou až měděnou barvu.

Yunnan, Lincang a historie Dian Hongu

Yunnan patří mezi nejvýznamnější historické čajové oblasti Číny a je známý mimo jiné svými velkolistými čajovníky. Z místní čajové suroviny vznikají nejen slavné puerhy, ale také černé čaje typu Dian Hong.

Lincang leží v jihozápadní části Yunnanu a patří k důležitým centrům pěstování a zpracování čaje. Součástí této oblasti je také Fengqing, který je úzce spojen se vznikem Dian Hongu. Jeho historie sahá do konce 30. let 20. století, kdy zde čajový odborník Feng Shaoqiu začal vyrábět černý čaj z místní velkolisté čajové suroviny.

Jak připravit Yunnan Mao Feng?

Pro klasickou přípravu použijte přibližně 4–5 g čaje na 250 ml vody o teplotě 90–95 °C. Louhujte přibližně 2–3 minuty. Dobu louhování můžete upravit podle toho, zda preferujete jemnější, nebo výraznější nálev.

Yunnan Mao Feng je vhodný také pro vícenálevovou přípravu v gaiwanu nebo menší konvičce. Použijte větší poměr čajových lístků k vodě a kratší dobu louhování. Jednotlivé nálevy umožní lépe sledovat, jak se postupně rozvíjí sladký, ovocný, kakaový a jemně kořenitý charakter čaje.

Pro čajaře: na co se při degustaci zaměřit?

Při degustaci si všimněte už vzhledu suchého čaje. Pro tento styl jsou typické dlouhé tmavé lístky s kontrastními zlatavými tipsy. Po zalití se aroma postupně otevírá a můžete v něm hledat medové, ovocné, kakaové a sladové tóny.

V chuti se zaměřte především na rovnováhu mezi plností, přirozenou sladkostí a jemnou svíravostí. Při vícenálevové přípravě je zajímavé sledovat proměnu aromatického profilu v jednotlivých nálevech.

Často se ptáte na Yunnan Mao Feng

Co je Yunnan Mao Feng?

Yunnan Mao Feng je čínský černý čaj typu Dian Hong pocházející z provincie Yunnan. Charakteristické jsou pro něj dlouhé lístky, zlatavé tipsy a plná, přirozeně nasládlá chuť.

Co jsou zlatavé tipsy?

Zlatavé tipsy jsou mladé čajové pupeny s jemným ochmýřením. Během zpracování černého čaje získává jejich ochmýření charakteristickou zlatavou až měděnou barvu. Jsou typickým znakem řady kvalitních čajů Dian Hong.

Lze Yunnan Mao Feng připravovat na více nálevů?

Ano. Yunnan Mao Feng je vhodný také pro vícenálevovou přípravu. Kratší opakované nálevy umožní lépe sledovat vývoj jeho sladkých, ovocných, kakaových a jemně kořenitých tónů.

Složení a původ

Složení: 100% černý čaj.
Země původu: Čína.
Oblast: Yunnan, Lincang.

Skladování: Uchovávejte v suchu, temnu a mimo dosah výrazných pachů. Čaj skladujte dobře uzavřený, aby si co nejdéle zachoval své aroma.