Rize-Çay, Rizský čaj nebo Çaykur je turecký čaj s tmavě černými zlomky lístků, které vydávají slabě nasládlou vůni. Přes temnou hnědočervenou barvu nálevu se jedná o čaj jemný. Jeho plná, mírně nahořklá chuť má výrazné, sladce kořeněné akcenty, jako je třeba skořice či hřebíček. Vzdáleně připomíná assamské čaje, není však trpký ani svíravý.