Recept Matcha Churros – Lahodná kombinace tradičního dezertu a exotické chuti

Máte chuť na něco sladkého, křupavého a nevšedního? Vyzkoušejte Matcha Churros! Spojují tradiční chuť churros s unikátním nádechem japonské matchy. Tento recept zahrnuje nejen dokonalé churros, ale také bílou čokoládovou mousse s matchou, která může sloužit jako náplň nebo dip. Pusťme se do toho!

Ingredience na Matcha Churros:

• ½ šálku + 1 lžíce cukru
• Čerstvé lístky máty
• 1 lžička prášku matcha
• Olej na smažení (slunečnicový nebo jiný rostlinný olej)
• ½ šálku másla
• 1 šálek vody
• ½ lžičky vanilkového extraktu
• ¼ lžičky soli
• 1 šálek hladké mouky
• 3 vejce

Postup na Matcha Churros:

1. Do mixéru nebo mlýnku přidejte mátu, matcha prášek a ½ šálku cukru. Mixujte, dokud se ingredience nespojí. Směs přendejte do misky a dejte stranou.
2. Do hrnce nebo hluboké pánve nalijte olej do hloubky alespoň 5 cm a zahřejte na 200 °C.
3. V jiném hrnci smíchejte zbývající cukr, máslo, vanilkový extrakt, sůl a 1 šálek vody. Přiveďte k varu. Snižte teplotu, přidejte mouku a míchejte 30 sekund, dokud nevznikne hladké těsto. Nechte mírně vychladnout.
4. Do těsta postupně přidávejte vejce, jedno po druhém, a vždy důkladně promíchejte, dokud nebude těsto hladké.
5. Těsto vložte do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou. Smažte proužky těsta v rozpáleném oleji zhruba 2–3 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatavé.
6. Hotové churros osušte a obalte v připraveném matcha-mátovém cukru, dokud jsou ještě teplé.

Ingredience na matcha mousse:

• 1 lžička prášku matcha
• 1 šálek smetany ke šlehání (rozdělený)
• 120 g bílé čokolády (nasekané)
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup na bílou čokoládovou mousse:

1. Do misky nad vodní lázní prosejte matcha prášek a přidejte 1 lžíci smetany. Šlehejte, dokud se nerozpustí hrudky. Postupně přidejte další 3 lžíce smetany a nakonec bílou čokoládu. Zahřívejte a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Směs nechte zchladnout.
2. V samostatné míse vyšlehejte zbývající smetanu s vanilkovým extraktem do tuha.
3. Smíchejte polovinu šlehačky s vychladlou čokoládovou směsí a opatrně vmíchejte zbytek. Přendejte do cukrářského sáčku a dejte na 2 hodiny do lednice.
4. Mousse použijte jako dip k churros nebo je jí naplňte.

Tento recept na Matcha Churros vás zaručeně ohromí! Nejenže chutná fantasticky, ale také spojuje tradiční chuť s moderními trendy. Vyzkoušejte a přeneste si kouzlo Japonska do své kuchyně. Podívejte se také na naši kolekci matcha produktů, se kterými tento recept posunete na další úroveň!