Iced Matcha Latte – recept jako z kavárny

3. března 2026 3 min read

Chcete iced matcha latte jako z kavárny – bez hořkosti a bez hrudek? Tenhle postup vychází z baristické přípravy matchy a funguje spolehlivě i doma.

Iced matcha latte je studený nápoj z jemně mleté japonské matchy, malého množství vody, mléka a ledu. Klíčem je nejprve matchu dokonale rozmíchat a teprve poté ji spojit s mlékem.

Baristický poměr:
2 g matchy → 40 ml vody (70–80 °C) → 200–250 ml mléka

Jak připravit iced matcha latte

✔ Prosejte matchu přes jemné sítko
✔ Rozmíchejte ji ve vodě o teplotě 70–80 °C
✔ Do sklenice dejte led a studené mléko
✔ Pomalu přilijte matchu a lehce promíchejte

Celý proces zabere méně než 5 minut. Rozhoduje správná teplota vody a důkladné rozmíchání.

Pro koho je tento recept ideální?

✔ Perfektní letní osvěžení
✔ Alternativa ledové kávy
✔ Jemná chuť bez přehnané hořkosti
✔ Připraveno za pár minut
✔ Doporučená matcha: Bio Matcha Aiko

Iced matcha latte vs. ledová káva

Pokud váháte mezi iced matcha latte a ledovou kávou, rozdíl je hlavně v typu energie, kyselosti a hořkosti.

Matcha: vyváženější pocit energie, nižší kyselost, jemnější chuť
Ledová káva: rychlejší nástup, vyšší kyselost, výraznější hořkost

Pokud hledáte stabilnější energii bez prudkého „pádu“, iced matcha latte je skvělá volba.

Čas a náročnost

Čas přípravy: 5–7 minut
Počet porcí: 1 porce
Obtížnost: snadné

Ingredience

2 g (cca 1 zarovnaná lžička) Bio Matcha Aiko
40–60 ml vody (70–80 °C, ne vroucí)
200–250 ml studeného mléka
větší kostky ledu
sladidlo dle chuti (volitelné)

Postup krok za krokem

Prosejte matchu – zabráníte hrudkám a zlepšíte texturu.
Přidejte vodu o teplotě 70–80 °C.
Šlehejte metličkou rychlým pohybem do tvaru „M“ nebo „W“, dokud směs není hladká.
Do vysoké sklenice dejte led a nalijte studené mléko.
Pomalu přilijte matchu a lehce promíchejte.

Rychlé shrnutí: Prosej → Rozmíchej → Led + mléko → Nepoužívej vařící vodu.

Jak vybrat správnou matchu na latte?

Pro studené nápoje je kvalita zásadní. Hledejte:

jemné mletí bez hrubých částic
sytě zelenou barvu
svěží čajové aroma
vyváženou chuť bez ostré hořkosti

Pro konzistentní výsledek doporučujeme Bio Matcha Aiko, kterou používáme i při testování našich receptů.

Nutriční benefity

obsahuje kofein a L-theanin (často spojované s vyváženějším pocitem energie)
přirozený obsah antioxidantů
nižší kyselost než káva
možnost přípravy bez přidaného cukru

Více o účincích matchy najdete zde: Matcha účinky – co říká věda?

Variace receptu

Vanilkové iced matcha latte
Kokosová verze
Jahodové matcha latte
Matcha led proti ředění

Nejčastější chyby

Hrudky – matcha nebyla prosetá nebo důkladně rozmíchaná.
Hořkost – voda byla příliš horká.
Vodová chuť – malé kostky ledu nebo příliš málo matchy.
Oddělování vrstev – přirozené, stačí promíchat.

Tip od Gringos & Tea

Tento recept jsme testovali s různými typy mléka i poměry matchy. Nejvyváženější výsledek nám vychází s jemně mletou matchou a ovesným mlékem typu „barista“. Malé detaily dělají velký rozdíl – a právě ty rozhodují, jestli bude iced matcha latte jen dobré, nebo opravdu výjimečné.